Wir führen
Schulungen für Teams wie auch Individualschulungen durch. Über
unsere Einbindung in ein hochqualifiziertes Trainernetzwerk bieten
wir Ihnen jederzeit kompetente Dozenten zu den verschiedenen Bereichen
des Managements an.
Führungstraining,
Konfliktmanagement, Teamtraining und andere Bereiche auf Wunsch.
Großküchen
in Gastronomie, Hotellerie, Pflege
- aktuelle Fortbildungen
Teil1:
Qualitätssicherung in der Gemeinschaftsverpflegung - Umsetzung
von HACCP.
Teil 2: Infos zur Eventualität eines Schädlingsbefalls –
Orientierung. Seminar für Verantwortliche in Großküchen
Teil 1: Qualitätssicherung.
Inhalte:
Was ist HACCP? Wozu brauche ich HACCP? Wie kann ich es unproblematisch
und individuell in meiner Küche einsetzen? Welche Grundvoraussetzungen
muss ich erfüllen? Wie sollten es die Mitarbeiter erleben?
Ref: Peter Wagner, Dipl.-Ökotrophologe, QM-Qualitätsbeauftragter
(TÜV) und Koch
Teil 2: Schädlingsbefall – was ist zu tun
Inhalte:
Schädlingsbekämpfung aus der Sicht eines geprüften
Schädlingsbekämpfers.
• Was sind Schädlinge?
• Gefahren durch Schädlinge
• Welche Schädlinge gibt es im Haushalten, Gaststätten
und Lebensmittelbetrieben?
• Schädlingsbekämpfung
• Bekämpfung und Vorbeugung von Schädlingen
Ref. Leonard Bermel, Dipl.Ing (FH) und staatlich geprüfter Schädlingsbekämpfer
Termin: eintägig, auf Anfrage, 9.30 – 13 Uhr und 14.00
– 16.00, Gebühr 95,- €
Betriebswirtschaft in der Gemeinschaftsverpflegung.
Seminar für Verantwortliche in Großküchen
Betriebswirtschaft in der Gemeinschaftsverpflegung? Welche Eckdaten
brauche ich? Wie füge mein spezielles Warenwirtschaftssystem
zu einem Betriebsergebnis zusammen? Wie kann ich schnell und einfach
erkennen wo ich wirtschaftlich stehe?
Ref: Peter Wagner, Dipl.-Ökotrophologe, QM-Qualitätsbeauftragter
(TÜV) und Koch
Termin: auf Anfrage, 9.30 – 13 Uhr,
Gebühr 60,- €
